Il pollo è un volatile da cortile, utilizzato in mille modi diversi in cucina, la ricetta di oggi: cosce ali pollo salsa chili rossa è una alternativa valida al solito pollo al forno, un modo diverso e molto risparmioso a quanto pare, cosce ali pollo al chili rosso è una ricetta abbastanza saporita e adatta a palati a cui piacciono sapori decisi e forti, la salsa chili aromatizzata all’arancia è perfetta per accompagnare ali e cosce di pollo al forno; cambiare menu quotidiano aiuta anche il nostro umore e questa ricetta: cosce ali pollo salsa chili rossa sapore forte e deciso è l’ideale per sorridere; e ora vediamo ingredienti e preparazione.
Ingredienti delle Ali e cosce di pollo con salsa chili
- 1,5 kg di ali e cosce di pollo
- 1 arancia non trattata
- 4 cucchiai di salsa chili rossa
- 1/2 mazzetto di cipollotti
- 1 pezzetto di radice di zenzero di circa 3 cm
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
Preparazione delle Ali e cosce di pollo con salsa chili
Eliminate la parte finale delle ali di pollo con un paio di forbici da cucina, quindi tagliatele in due sul punto di giuntura utilizzando un coltello affilato; sciacquatele sotto l’acqua corrente e tamponatele con un telo da cucina pulito.
Cospargete le ali di sale e pepe e disponetele in una teglia larga e bassa leggermente oliata.
Cuocetele in forno preriscaldato a 220 °C per 25 minuti, rigirandole almeno un paio di volte affinché si dorino in modo uniforme.
Nel frattempo spremete l’arancia, filtratene il succo e unitelo alla salsa chili in una ciotola. Mondate e tritate finemente i cipollotti.
Pelate e tagliate a fettine sottilissime la radice di zenzero. Incorporate cipollotti e zenzero alla salsa chili, aggiungete la salsa di soia e amalgamate il tutto.
Sfornate le ali di pollo e adagiatele su un ampio piatto da portata, condendole con qualche cucchiaiata di salsa chili all’arancia. Ponete a fianco la ciotola con il resto della salsa e servite subito in tavola.
Vini consigliati: questo secondo si abbina a vini rossi corposi, quali Merlot, Fresia, Rosso di Montalcino, Torgiano Rosso, Cabernet, Val di Cornia rosso.
Fonte: Cucina con Nonna Ariella